1.保证酒吧处于良好的工作状态。

2.正常供应各类酒水，做好销售记录。

3.督导下属员工努力工作。

4.负责各种酒水服务，熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。

5.管理、检查酒水销售时的开单、结账工作。

6.处理客人投i斥，调解员工纠纷。

7.向上司提供合理化建议。

8.分派下属员工工作。

9.检查每日工作情况。

10.控制酒水损耗，减少浪费。

11.指导下属员工做好各种准备工作。

12.自己处理不了的事情及时转报上级。