岗位职责：1、负责处理中央厨房的运作及行政事务；2、日常各店龙虾、烧烤、蔬菜的数量统计下单；3、每天安排配送员开车送各店中央厨师统一菜品????；4、对中央厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、保持对中央厨房范围的巡视，对下属员工进行督导指导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；7、合理加工中央厨房菜品；

任职资格：1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。